Unkarilaiset uudenvuoden perinteet: mitä syödään, tehdään ja vältetään

Tarkistettu 6. marraskuuta 2026. Suurin osa tästä on peräisin unkarilaisista hakuteoksista: Magyar Néprajz VII, Magyar Néprajzi Lexikon ja Tekla Dömötörin Magyar népszokások. Ne kirjaavat vanhoja kylätapoja, osa koko maasta ja osa paikallisia, noin viimeisten 150 vuoden ajalta. Siksi nimeämme paikan aina kun voimme. Mikään tästä ei kerro, mitä ihmiset tekevät nykyään, ellei kysely sitä sano.

Vanha uusi vuosi oli joulu

Magyar Néprajz VII:n mukaan vuosi laskettiin Unkarissa koko keskiajan joulusta, 25. joulukuuta. Vuoden alku 1. tammikuuta yleistyi vasta vuoden 1582 kalenteriuudistuksen jälkeen, ja lähde kutsuu sitä lopulliseksi vuonna 1691 paavin asetuksella. Liikkuva alku jätti jälkeensä sanan: uutta vuotta kutsuttiin myös nimellä kiskarácsony, pieni joulu. Unkarilaiset kuninkaat omaksuivat myös italialaista alkuperää olevan tavan: 1200-luvun asiakirjat viittaavat kuninkaalliseen lahjojen antoon 1. tammikuuta.

Sitten tuli lainattu perinne. Hakuteoksen mukaan uudenvuodenaatto, szilveszter, saa tapojensa sisällön ja tunnelman uudenvuodenpäivältä, ja kansanperinne käsittelee näitä kahta päivää yhtenä.

Kansanperinteen kello 31. joulukuuta – 2. tammikuuta

31. joulukuuta, päivä ja ilta

• Sipulikalenteri. Tunnettu koko maassa hakuteoksen mukaan. Kaksitoista sipulinkuorta, yksi kullekin kuukaudelle ja jokaisessa ripaus suolaa, pantiin vuoden viimeisenä iltana uunin päälle. Aamulla kuori, jossa suola oli sulanut, merkitsi sateista kuukautta. Dömötör kuvaa saman kahdellatoista valkosipulinkynnellä.
• Lyijyn valaminen. Yleinen, hakuteoksessa menneessä aikamuodossa. Jäähtyvän lyijyn muoto ennusti tulevan aviomiehen ammatin, pääasiassa uudenvuodenaattona.
• Meteli. Dömötör. Hän luettelee kolme mahdollista vanhaa syytä: pahat voimat, vanhan vuoden karkottaminen tai pelkkä juhlimisen vapaus. Hän kertoo myös tarinan Hajdúszoboszlósta, jossa naisten sanotaan paukuttaneen uunipeltejä ja soittaneen kelloa turkkilaisten pelottamiseksi. Se on legenda. Nykyisellä yöllä on oma sivunsa: miltä keskiyö näyttää kaupungissa.
• Hejgetés. Moldavian kylät, joissakin paikoin vielä 1950-luvulla. Pojat kulkivat talosta taloon ruoskien, kellojen, huilun ja rummun kanssa.
• Vanhan miehen karkottaminen. Somlón alue. Vanhaksi mieheksi pukeutunutta nuorukaista lapsi ruoski pitkin katuja, mikä kuvasi uuden vuoden ajavan vanhan pois.

Keskiyö

• Kolikko. Sóvidék, Székelyföld; yhdestä vuoden 2004 yleistajuisesta artikkelista ilman lähdeviitteitä. Ihmiset istuivat kolikko kädessä ja ponnahtivat keskiyöllä pystyyn hypätäkseen uuteen vuoteen rahan kanssa.
• Kansallislaulu. Lehdistö, yksi vuosi. Julkisessa mediassa soi 31. joulukuuta 2025 keskiyöllä kansallislaulu, kertoi 444.hu. Vuoden 2026 ohjelmaa emme löytäneet. Parlamentin kirjaston kirjoittaja oli yllättynyt siitä, että kansallislaulu oli 145 vuotta kirjaamatta lakiin. Kirjaston sivu ei kerro, mistä sen laskenta alkaa: 1989 miinus 145 on 1844. Kansallislaulu mainitaan laissa ensimmäisen kerran vuoden 1989 laissa XXXI.

1. tammikuuta, aamu

• Kultainen vesi. Yleinen uskomus; Deszk ja Sarkadkeresztúr nimetty. Sen, joka nosti aamunkoitteessa ensimmäisenä vettä kaivosta, uskottiin saavan aranyosvíz, kultaista vettä, joka toi onnea. Deszkissä ensimmäisenä noussut kyläläinen haki vettä ja sanoi, kun häneltä kysyttiin, mitä toi, kolmesti: voimaa, terveyttä, siunausta, rauhaa, onnea. Sarkadkeresztúrissa sanottiin, että ensimmäisenä vettä kantanut sai ”kultaisen veden” ja onnen kaikkeen sinä vuonna.
• Ensimmäinen vieras. Useita paikkoja. Toivottiin miestä, koska hän toi onnea. Gyimesin alueella miesvieras ennusti uroskaritsoja ja sonnivasikoita. Szalontassa myös nuohooja oli hyvä merkki.
• Mitään ei lähde talosta. Jászdózsa, Bukovina, Moldavia, Gyimes. Jászdózsassa minkä tahansa antaminen pois sai lehmän maidon lentämään tiehensä. Bukovinassa ja Moldaviassa lakaisujätteet pidettiin sisällä, ja Gyimesin unkarilaiset eivät edes luoneet lantaa navetasta.
• Ei työtä. Yleinen. Ei ruoanlaittoa, pyykinpesua, ompelua eikä eläinten valjastamista. Pyykinpesu oli kielletty joulun ensimmäisestä päivästä 2. tammikuuta asti. Nykyajan vastakohdasta kertoo juttu kylpylöistä vuoden ensimmäisenä aamuna.
• Päivä toistuu. ”Yleinen uskomus”. Se, mitä ihmiselle tänä päivänä tapahtui, toistuisi koko vuoden, joten tänään lyöty saisi selkäänsä seuraavaan uuteen vuoteen asti.
• Aranycsitkó. Magyarózd, Transilvania. Ennen aamunkoittoa miehet ja pojat paukuttivat ruoskia ja helistivät lehmänkelloja. Aranycsitkóksi kutsuttu mies helisti kelloa, hirnui, avasi ovia ja heitti sisään hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä ja omenoita.

1. tammikuuta, pöydässä

• Siipikarja ei käynyt. ”Hyvin tunnettu” kansallisessa kansatieteessä. Se kuopisi onnen pois. Jászdózsassa onni lentäisi pois.
• Sianliha kävi. Sama lähde ja Dömötör. Sika tonkii onnea eteenpäin.
• Pienet siemenet, linssit edellä. Sama lähde. Linssit, riisi ja hirssi: monet pienet siemenet tiesivät runsaasti rahaa. Silti Hajdúszoboszlóssa puuro oli kiellettyä ihottuman pelossa.
• Strudel venyttämään vuotta. Sárkeresztes, Pereszlény, Tápión seudun kylät. Sárkeresztesissa sitä leivottiin, jotta vuosi venyisi pitkäksi. Pereszlényssä rahkastrudelia syötiin pitkän iän toivossa.
• Lihahyytelö Lónyassa. Yksi kylä. Jokainen tyttö pani luun pihalle, ja se, jonka luun koira vei yöllä, menisi naimisiin sinä vuonna.
• Toivotuksia, joissa on sikoja. Vasszilvágy, 1960-luku; Moldavia. Vasszilvágyn pojat toivottivat viiniä, vehnää, aprikooseja ja lyhythäntäistä porsasta. Moldavian unkarilaiset toivottivat pitkähäntäistä. Kalotaszegistä kerätty säe oli vähemmän ystävällinen: tapoit sian ja täytit makkarat, joten jos jätät minut ilman, älköön sinulle tulko enää uusia vuosia.

Kylät olivat eri mieltä

Ipolyhídvégissä vältettiin jänistä, ettei se veisi onnea mukanaan. Yleistajuinen artikkeli vuodelta 2004 sanoo päinvastoin: syö jänistä, koska se juoksee pois vanhan vuoden murheiden kanssa. Unikonsiemenruoat olivat Ipolyn alueella kiellettyjä kirppujen pelossa, vaikka unikonsiemen kuuluu joulupöytään: katso kalenterin joulupuoli, bejgli mukaan lukien.

Mitä nykyään on mitattu

Löysimme yhden mittauksen siitä, kuinka moni noudattaa ruokasääntöjä, ja se on vanha ja kaupallinen. Elintarvikemerkki Kométa teki marraskuussa 2019 verkkokyselyn 1 310 unkarilaiselle internetin käyttäjälle.

• 52 % miehistä ja noin neljä kymmenestä naisesta kertoi välttävänsä ruokia, joiden sanotaan vievän onnen pois 1. tammikuuta.
• Nelikymppiset olivat taikauskoisin ryhmä, lähes puolet.
• 85 % kaksikymppisistä sanoi, ettei välitä aterian taikauskoista lainkaan.

Vahvimmaksi havaittu tapa ei ole lainkaan lukemissamme vanhoissa lähteissä. Seitsemän kymmenestä ajattelee uudenvuodenaattona virsliä, unkarilaista nakkia, ja 93 % sanoi, ettei szilveszteriä ole ilman sitä. Se on nykyaikainen tapa, ja vuonna 2024 yksi jälleenmyyjä kertoi, että noin 30 % vuoden virslistä myydään joulukuussa. Kuohuviini oli ensimmäisenä, sen nimesi yhdeksän kymmenestä. Itse yöstä joka toinen nimesi keskustelun ja lautapelit ystävien kanssa.

Linsseistä Index sanoi vuonna 2017 kauniisti: selitys, jonka kaikki tietävät kyllästymiseen asti eivätkä usko, mutta uudenvuoden linssilounasta ei silti kukaan jättäisi väliin.

Mitä me tarjoamme

Meillä ei ole tietoja siitä, mitä asiakkaamme tekevät linssien suhteen, joten tällä sivulla ei ole sisäpiirin tietoa meiltä. Voimme tarjota vain illan: uudenvuodenaaton, joka päättyy Instant-Fogasiin, tapaaminen klo 19:00 Oktogonilla tervetuliaissamppanjan kera ja viimeisen kohteen 50 euron arvoinen juhlalippu mukaan luettuna. Jos viivyt pidempään, tarjolla on opastettu kierros jonain tavallisena iltana kaupungissa.

Usein kysyttyä

Miksi linssit liittyvät Unkarissa uuteen vuoteen?

Kansallisen kansatieteen mukaan pieniä siemeniä, kuten linssejä, riisiä ja hirssiä, suosittiin siinä uskossa, että monet pienet siemenet tietävät runsaasti rahaa tulevana vuonna.

Miksi kanaa vältettiin Unkarissa uudenvuodenpäivänä?

Kansatieteilijät kirjasivat uskomuksen, että siipikarja kuopisi onnen pois. Jászdózsassa onni lentäisi pois. Sianliha oli päinvastainen, koska sika tonkii onnea eteenpäin.

Kuinka moni noudattaa näitä tapoja nykyään?

Ainoa löytämämme mittaus on elintarvikemerkki Kométan vuoden 2019 verkkokysely, jossa oli 1 310 vastaajaa: 52 % miehistä ja noin neljä kymmenestä naisesta kertoi välttävänsä ruokia, joiden sanotaan vievän onnen pois, kun taas 85 % kaksikymppisistä ei välitä taikauskoista.

Mikä on szilveszter?

Se on uudenvuodenaaton unkarilainen nimi. Kansatieteellisen hakuteoksen mukaan se lainaa tapojensa sisällön ja tunnelman uudenvuodenpäivältä, ja kansanperinne käsittelee näitä kahta päivää yhtenä.